2011年12月 アーカイブ

　　


安納芋を蒸して熱い間に皮をむき１センチの厚さに切り、
干し網で4日干したのが下の写真です。
干し網は５０ｃｍ×５０ｃｍ角の大きさでホームセンターで７00円あまりで
購入しました。
晴れた日のみ屋外で干しましたが、雨天と夜は家の中で干し湿気て
カビが発生するの防止します。
下の写真が完成した干芋ですがもう１日干した方がよかったかも？
味は蒸した直後よりも甘く市販の芋の味より美味しかったです。
晴れた日に５日干していたら本格的な干芋ができていたと思います。