刃物研ぎ・目立て

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　倒れたヒマラヤ杉の枝葉を　鉈で細かくしました。仕事をする前に鋭く刃を研いだので面白い様に切れます。大きいビニール袋に入れて資源物ごみの日に出します。鉈は、今までに研いだ刃物の中では　包丁に次ぐ数の多さです。よく使います。鉈を使う時は、大きい木の切り株の上で切ると刃が傷みません。新潟もいい陽気になりました。

昨日、大量の修理目立てが送られてきました。一軒の家でも数年でこんなにも貯まるものかと驚きました。今日、その家の方から電話がありました。「だめなものは、捨てて下さい。」22丁のうち約半分は数軒のホームセンターを回って柄に合う替刃鋸を探します。残りは私がヤスリを使って手で目立てをします。
あまり儲かりません。

先日、近所の美人奥さんから包丁研ぎを頼まれました。
・・・30分もあれば2丁研ぐくらいはわけはない・・・

ところが
タオルに包まれた牛刀を見て

・・・しまった　とんでもないものを引き受けてしまった・・・

・・・美人奥さんの使うものだから、包丁も美しいだろう・・・

勝手な思い込みでした。

今までみてきた中で一番ひずみのある包丁でした。
刃がプロペラのように捻じれています。

・・・よくもまあこんな庖丁を作ったものだ。そして、売ったものだ・・・


平らな板の上に置いてみると、安定しないのでカタカタと揺れます。
この捻じれを直さないと研ぎの作業に移ることは出来ません。
切り出し金づち（刃づち）を使って、両方から斜め方向にくさびを入れました。
真っすぐになるのに1時間かかりました。

鋼付け包丁ではなく全鋼庖丁なので、焼き入れでひずんだ鋼は直すのに相当な技術が必要です。
自分で売った品物であれば品質がわかります。
でも、他店で購入された包丁は、どんなものなのか最初の見極めが難しく非常な労力と時間がかかります。
でも
「これは新しいものを求められたほうがいいです。」となかなか言えません。

知り合いの鋏鍛冶は、他社製品の鋏の研ぎは割増料金にしているそうです。






 

先日お得意様が
捨ててもいいような鉈を3丁持ってこられました。
「駄目なら新しいものを買います。」


「品物は良いので直します。」と、受け取りました。

曲りを直して錆びを削り磨きました。
刃付けをし新しい桂をはめて新しい柄にしました。

もともと1丁1万円はするだろうと思われる鉈が、1350円で新品になりました。
お客様は喜んで帰られました。



3丁手がけて半日仕事。

修理の値段を上げて新しい鉈を買っていただければ良いのですが・・・

　　
（本人綴り）



 

介護に休みはありません。
朝の着替えも一苦労

「なんで？なんで？なんで？」
「(い)やらいや　やらいや　やらいや」

食事へ誘導するにも一苦労
「そこへなんで　どうして？」
とにかく　テコでも動かない父を動かす
疲れます。

さらにこの年末、私を悩ませているのが
刃物研ぎと目立てです。


お断りしているのですが
どうしても断わり切れない場合があります。

昔からのお得意様
私から購入された方

断わりたくても断れない
包丁５丁で２時間。
そのため
製造時間が削られます。

昨日は、古目立て(修理目立て)
板がひずんでいるうえに
違う職人が目立てをした後なので
相当な手間がかかりました。

何と２日で５枚。
その間、鋸が作れませんでした。

身体はボロボロです。

(聞き書き)

刃物研ぎと目立てを依頼される方に読んでほしくて、記事をアップしました。
私はお断りしていますが、夫に直接電話や持ち込まれると
断わり切れず受けてしまうのです。「俺が売った刃物だから」「昔からの付き合いだから」

断わっている私の立場は微妙です。ただ、私の身内からの依頼は１本もありません。我が家の経済を応援していてくれたのだということがわかりました。ありがとうございました。
目立てはかなり過酷な作業です。目も疲れ首も肩も凝り固まります。寝不足もあり病気を出すのでは
と戦々恐々しています。

どうか　夫に鋸を製造する時間を与えてください。(鬼嫁)