栄養素の基礎知識

栄養素の種類とそのはたらき

私たちが生きていくために必要な栄養素は、45～50種類ほどあるといわれていますが、その中でも特に摂取量の多い糖質、脂質、タンパク質は「三大栄養素」と呼ばれており、生命活動に欠かせないエネルギー源になっています。

これらの糖質、脂質、タンパク質にビタミンとミネラルを加えたものは「五大栄養素」と呼ばれています。ビタミンは主に、からだの代謝作用などを活性化させ、からだの調子を整えるはたらきをします。またミネラルは、骨や歯の材料となったり、ビタミンと同様に、からだの生理作用を調整する役目を担っています。

◆栄養素の働きは、大きく分けると次の3つになります。
1.生命活動のエネルギー源 2.からだの構成成分の材料 3.代謝作用をスムーズにする

糖質（炭水化物）、脂質は、脳や筋肉をはじめとする生命活動のエネルギーになります。タンパク質は、細胞やホルモン、筋肉、遺伝子などからだの構成成分の材料となります。
ビタミンとミネラルは、代謝作用など私たちが生きていくための生体システムをスムーズにするはたらきをしてくれます。つまり、からだの調子を整える役割を担っているのです。

◆ビタミン：体内でつくることができない微量栄養素

ビタミンA ビタミンB12 ビタミンC ビタミンD ビタミンE 葉酸 ルチン ビオチン ナイアシン

◆ミネラル：体液量や酸・アルカリ度、筋肉や神経のはたらきの調節します

カルシウム マグネシウム 鉄分 亜鉛 リン カリウム ナトリウム ヨウ素 セレン ゲルマニウム

◆食物繊維：不足すると、便秘のほか、生活習慣病の原因にもなります

ペクチン グルカン アルギン酸 キチン・キトサン ポリデキストロース コンドロイチン硫酸

◆タンパク質とアミノ酸：身体を構成する細胞質の主成分です

アスパラギン酸 グルタミン酸 タウリン レクチン カゼイン ラクトフェリン コラーゲン グルコサミン

◆脂肪酸：バランスよく摂取することは健康の維持に欠かせません

コレステロール オレイン酸 リノール酸 α-リノレン酸 γ-リノレン酸 EPA DHA スクワレン

◆糖質：炭水化物とも呼ばれ、体にとって主要なエネルギー源になります

ブドウ糖 オリゴ糖 果糖（フルクトース） 乳糖（ラクトース） 新甘味料

◆その他の注目成分：健康志向の高まりを受け、注目されている栄養です

アントシアニン ルテイン カテキン ポリフェノール クエン酸 乳酸菌 ビフィズス菌 ムチン
ピクノジェノール カプサイシン

◆サプリメントはあくまで「補助食品」
毎日の栄養は三度の食事でとるのが理想です。

からだに必要な栄養成分は、通常の食事で摂るのが理想です。
毎日三食の食事の栄養バランスがよく、栄養性分量も十分であれば、サプリメントを用いる必要はありません。
しかし、毎日数十種類の野菜を献立に入れ、なおかつ肉・魚・野菜のバランスを考えた食事をするのはとても難しいです。

お医者様はサプリメントを飲まないで食事で栄養をしっかり取ってくださいとおっしゃる方が多くいらっしゃいますが
それが出来れば苦労はしません。

しかし、サプリメントを飲む場合でも、あくまでも食事を補うものと考えて利用するようにします。
「サプリメントを飲んでいるから、食事はファーストフードでも大丈夫」というのでは、本末転倒です。
サプリメントを選ぶ際も自分の用途・体調に合わせて飲むことをおすすめいたします。
手当たり次第なんでも飲むのは栄養の過剰摂取につながる場合があるため、あまりはしません。