稲庭うどん 2021.9.23

稲庭うどん　2021.9.23

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今日は日本三大うどんの一つ、秋田の稲庭うどんを食べてみました。
以前どこかの店で食べたとき、細麺ながらとても腰が強くて、
香川のさぬきうどんに負けず劣らず美味しかったので、先日の
東北物産展で見つけて買っておいたものです。
今日の昼に自分で湯がいて作ったのですが、自作のせいか
味はイマイチだったですね。
ちなみに日本三大うどんの他の二つは、ご存知 さぬきうどん と
長崎の 五島うどん だそうです。
稲庭うどんは、殿様への献上品で昭和47年に製造技術や粉の配合が
公開されるまで、一般には食されることが無かったというのには
ビックリでした。



 

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