イブリガッコはうまいぞ

明日の日曜日は寒くなるらしいです。
絵画教室はスケッチを予定していたんだけど、急遽アトリエで油彩に変更。
年を実感するのはこんな時です。

友人の大工さんに電動カンナの削りかす（チップ）をちょうだいとおねだりしたら、早速持って来てくれたので秋田名物の「イブリガッコ」を作りました。

基本的にイブリガッコは大根を、囲炉裏がある居間で干して自然に燻製されるものだから、わざわざ値段が張る「桜チップ」やピートモスなんかを使う必要はないんです。

ただひたすら燻せばいいのだ。