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2017年6月21日 13時17分39秒 (Wed)

イチゴの葉っぱの天ぷら

イチゴが不作に終わったことが悔しかったので、今度はその葉っぱを食べてみようと思い立ちました。
調べてみると、イチゴの葉には老化予防、美白効果、便秘・下痢改善、血流改善、ダイエット等の効能があるとわかりました。
匂いを嗅いでみると、バナナのような、かすかに甘い香りがしました。
ですが、生で食べてみると、粘り気が強く、正直なところおいしくなかったです。
そこで、米粉と卵を溶かした液に葉を浸し、油で揚げてみました。
すると、固く歯切れの悪かった葉もサクサクになりました。
味は悪くなかったですが、何だか紙を食べているようでした。
醤油をつけてご飯と一緒に頂きました。
img_20170621-133546.jpg

コメント

短期間に

たくさんの情報、有難うございます。

大葉の天ぷらみたいですね。よもぎ、セリなどの天ぷらも美味しいです。そのままでも、刻んで他の野菜と一緒にかき揚げにしても。

野菜作りに失敗はつきものです。今年は、白菜はトウが立ってしまい、処理が大変でした。父は、こんなことは初めてだと言っていました。天候のせいです。その代り、キャベツは身が締まったいいのができました。
イチゴも、採れ初めの頃、内部が腐っていて、食べれませんでした。石灰を撒くのを忘れていたせいだと、父は考え、マルチを一旦外して石灰を撒いてから、やっとその症状が治まりました。

こちらは来週にも蕎麦の収穫です!
【2017年6月22日 07時26分 (Thu)】 |url|Hiroyuki

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手引き鋸職人  越後の鋸鍛冶のホームページです。
新潟県長岡市吉崎在住
鋸の製造から販売まで、一人でコツコツ営んでおります。

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