刃物研ぎ・目立て

　　　　　　　　　　　依頼された修理品の刃物、農具


　新品にしました。あまり　儲かりません。
不景気になると刃物研ぎが増えてきます。
新型コロナウィルスの感染拡大防止で外出を控えて家の中にいることが多くなります。
すると、味噌　醤油　米の消費が増えてきます。
外出をしないで家の中で楽しむこととは-------------。

人形🧸を作る、木の細工をする、プラモデルを組み立てる、生け花をいける、草取りをする、木を剪定する、料理を作る、インターネットをする--------------。

　ミニ鋸やナイフ、ハサミ、包丁などの道具が必要になってきます。

 鋸の受注が減ってきたので　恥ずかしながら刃物研ぎの旗🚩を出しました。
数年前、長岡市のイベントで　出店業者に無料で配られました。
一つ　10,000円はするそうです。

　すると連日、刃物研ぎのお客様が来店されるようになりました。
　もうすぐ農作業が始まるからです。たしかに　のぼり旗🚩は効果があります。

　長岡市の　(株) 夢ガーデン　発売　行者にんにく、かぐら南蛮味噌

　会社が運営する畑で使う鎌、くわ、なた、ハサミなどの刃物をたくさん買って頂きました。
かぐら南蛮や行者にんにくなど野菜をたくさん栽培されています。

　　　　　　　　　　　一袋　頂きました。

　早速、食べてみました。ご飯のおかずに最高でした。ピリ辛のニンニクの味です。

　味噌は近所にある　柳醸造株式会社さんの味噌を使っています。
柳味噌さんで使う　漬物にする大量の野菜を切るための包丁🔪は　私が責任を持って研がさせていただいています。

　　(株) 夢ガーデンさんの本社　緑水工業(株)さんが製造している肥料
　特に葉物やさいによく効く肥料です。20袋も　貰いました。
　世の中、みんな巡り巡って　繋がっているものです。

　新しくコミを溶接します。


　こごんで曲がりのある包丁の真ん中あたりを叩いた跡が見えます。
まっすぐにしないと研げません。


　1   錆びて小さくなったコミを　新しく溶接することができる。
　2    10種類くらいの柄の在庫がある。
　3   ねじれ、曲がりが直せる。
　4    裏スキの削りが　出来る。
　5   完全に刃が付いているのか　視力が確かである。
　6   低姿勢である。

　以上が包丁の研ぎ屋さんの条件となります。

　毎年、１２月になると包丁の研ぎが増えます。
お正月の料理に　腕を振るいたくなるからだと思います。
今日も　また配達して　農家さんからキャベツと餅をいただきました。
ただ、儲かりません。

　昨日、学校の調理関係で使う庖Tの研ぎを頼まれました。半分は曲がっています。刃づちで曲がリを直してからでないと　研いでも刃通りに低い部分ができてしまいます。ただ研げばいいというものではありません。数が多かったので疲れました。夜，妻に施術をしてもらいました。ただで。

　追伸
　誠に勝手ながら　今まで25年間、刃物妍ぎをやってきましたが 　今後は当店でお売りした刃物だけに限って研ぐ事にいたしました。いろいろな刃物をたくさん持ち込まれて本業である鋸製造に支障をきたすようになってきたからです。御理解の程よろしくお願い申し上げます。



施術代を入れると、もっと値上げして欲しいのですが…。
鋸が売れなくなったら、また宜しくお願い致します。
浮き草家業です。(嫁)

　昨日のイベントで　年配の女性からほう丁の研ぎの依頼がありました。「この場所に先日来ていた〇〇町の人から研いでもらったんだけどよく切れないの、あなたから買つたものじやないけど研いでくれる？」あまり儲かりませんが　お受けしました。そもそも、こんなイベント会場で責任ある仕事なんてできません。家に持ち帰つてちゃんとした設備のある工場でなければ新品の切れ味にはなりません。人集めのちょんの間の仕事はかえって自分の首をしめます。産地の名前を落とすことになります。